Co správně jíst, aby se netloustlo

Mozaika potravin: „A co vlastně jíte?’ je asi nejčastější otázka lidí, kteří zjistí, že doma nejíme cukr. ‚Jídlo,’ odpovídám stručně, až si ostatní myslí, že je odbývám, jenže nic víc nemůže být blíže pravdě. Co ale většina lidí neví a co mi trvá vysvětlit už podstatně déle, je, že většina výrobků, co se prodává v potravinách, bohužel jídlo není.

Naštěstí se o tom mluví čím dál víc, a i vědci se činí a přináší důkazy, jak ultrazpracované potravinářské produkty zdraví neprospívají. Bohužel stejně se činí i marketingová oddělení snažící se lidi přesvědčit, že zrovna ta a ta instantní krabička či prášek je přesně to, co jim zajistí pohodu, všechny vitamíny a čas na život. V poslední době musí být ještě bez masa a ‚zachraňovat planetu’.

O tom, že většina těchto zázraků je vyrobena zejména smícháním nejlevnějších a na živiny prázdných škrobů, cukrů, rafinovaných rostlinných olejů a zpracovaných rostlinných bílkovin, na jejichž výrobu se příroda zrovna nešetří, samozřejmě mlčí a maskují to zdůrazněním, že do jídla byly přisypány umělé vitamíny, které prý mají zajistit zdraví. No jen se zastavte v obchodě, otočte obal na ta malá písmenka a podívejte se na složení. Pak se zpátky podívejte na cenovku a zjistíte, že marketingová oddělení umí kouzlit, protože lidi skutečně ty levné prázdné ingredience smíchané dohromady kupují za nemalé peníze.“

Jestli chcete vědět, co jíst, mrkněte sem nebo si zapamatujte následující zdroje.

Zdroje tuků a bílkovin
maso a vnitřnosti, ryby a mořské plody, mléko a nedoslazované mléčné produkty, vejce, luštěniny, ořechy a semínka / panenské rostlinné oleje, máslo, sádlo

Zdroje sacharidů
zelenina a ovoce, houby, brambory, kroupy, jáhly, pohanka, rýže, ovesné vločky, kvasové pečivo, těstoviny

Lidské potřeby
dostatek pohybu a spánku, pobyt na čerstvém vzduchu a slunci, dobrá nálada a přátelé